"Um pedacinho de chocolate amargo pode melhorar a qualidade de vida das pessoas muito estressadas. É o que revela estudo publicado por cientistas do centro de pesquisas da Nestlé, na Suiça, no Journal of Proteome Research. Segundo os autores, as substâncias antioxidantes presentes na guloseima podem contribuir para a diminuição dos níveis do hormônio do stress e o risco de doenças cardíacas - embora o mecanismo fisiológico que garante esse resultado ainda seja desconhecido. No experimento os voluntários consumiram cerca de 40 gramas de chocolate amargo durante duas semanas. (...)
Substâncias antioxidantes acalmam o paciente, diminuindo o risco de doenças cardíacas."
Fonte: Revista Mente & Cérebro (Scientific Amercian), ano XVII, n. 205. São Paulo: Ediouro Duetto Editorial, fevereiro de 2010.
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